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中華料理のテストはいくつの項目に分けられますか？

2018-12-13

食品検査項目は次のとおりです。 1.物理的および化学的プロジェクト水分、灰分、酸価、過酸化物価、揮発性塩基性窒素、トリメチルアミン窒素、カフェイン、脂肪酸、マロンジアルデヒド、アミノ酸窒素、全酸、

食品検査項目は次のとおりです。

1.物理的および化学的プロジェクト

水分、灰分、酸価、過酸化物価、揮発性塩基性窒素、トリメチルアミン窒素、カフェイン、脂肪酸、マロンジアルデヒド、アミノ酸窒素、全酸、

酸性度、ミョウバン、全アルカリ度、L-ヒドロキシプロリン、アフラトキシンB1、ベンゾ[a]ピレン、プロピオン酸カルシウム、プロピオン酸ナトリウム、ウレアーゼ、オリザエ、

溶媒残留物、カルボニル値、ホルムアルデヒド、スルホキシル酸ナトリウムホルムアルデヒド、過酸化ベンゾイル、亜硝酸塩、メタノール、エタノール、総脂肪、アルコール含有量、

フューゼルオイル、二酸化硫黄、相対密度、pH値、比旋光度、屈折率、粒度、細かさ、屈折率、融点、正味含有量、鮮度、

完全性率、乾燥粒子重量、乾物、可溶性固形分、全固形分、無脂肪乳固形分、全乳固形分

2.重金属と微量元素：

鉛、ヒ素、無機ヒ素、水銀、メチル水銀、銅、マグネシウム、亜鉛、スズ、カルシウム、クロム、カドミウム、リン、フッ素、ヨウ素、セレン、カリウム、ナトリウム、アルミニウム、鉄、マンガンなど。

3.食品添加物：

防腐剤：ソルビン酸、安息香酸;

着色剤：カーマイン、アマランサス、レモンイエロー、サンセットイエロー、アリュールレッド、ブライトブルー

甘味料：サッカリンナトリウム、チクロナトリウム

酸化防止剤：tert-ブチルヒドロキシアニソール、ジ-tert-ブチルp-クレゾール、フィチン酸、TBHQ

漂白剤：亜硫酸塩、二酸化硫黄

保色剤：硝酸塩、亜硝酸塩

小麦粉処理剤：過酸化ベンゾイル

保湿剤：リン酸塩等

4.食品残留農薬試験：

有機リン、有機塩素、ピレスロイド、カーバメートなどの400以上のテスト。

5.食品および動物用医薬品の残留試験：

クロラムフェニコール、オキシテトラサイクリン、クロルテトラサイクリン、テトラサイクリン、ニトロフラン、スルホンアミド、クレンブテロールなど。

6.微生物学的検査：

細菌、大腸菌群、カビ、酵母、大腸菌、赤痢菌、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、病原菌などの総数。

7.栄養表示テスト：

健康成分（フラボノイド、サポニン、フェニルプロパノイド、テルペン、揮発性油、SOD酵素活性）、

栄養表示（中国、香港、米国、カナダ、EU、日本

キーワード：

亜盟食品

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